Quelle bière utiliser pour faire des crêpes ?

Vous adorez les crêpes ? Vous vous demandez souvent quel alcool mettre dans vos crêpes ? La Chandeleur est le moment idéal, que ce soit pour un goûter ou un dessert, si vous aimez les préparer dans votre cuisine alors pas d'inquiétude, nous vous rappelons les ingrédients nécessaires et vous indiquons quelques-unes des bières intéressantes pour donner plus de goût à vos crêpes !

Comment faire une crêpe ?

La réussite de vos crêpes dépendra de la préparation de la pâte. Pour cette dernière, vous aurez plusieurs ingrédients à ajouter : farine, oeufs, lait et sucre. Les proportions dépendront du nombre de crêpes à préparer. Vous pourrez aussi donner plus de saveurs et d’arômes à celles-ci en ajoutant divers ingrédients comme de la vanille, du rhum ou de la bière.

Trouvez votre recette de crêpes à la bière facile à faire et une fois votre pâte préparée, vous pourrez l’étaler en utilisant une crêpière ou une poêle à beurrer avant de verser une louche de cette pâte depuis votre saladier. Pour une cuisson uniforme, vous devrez cuire les deux côtés de la crêpe en utilisant une longue spatule en bois.

Une large gamme de bières pour donner du goût à vos crêpes !

De la bière pour les crêpes oui, mais laquelle !? L’utilisation de bière permet de limiter la proportion de lait dans la pâte à crêpes. Nous vous conseillons d’éviter les bières trop amères. Par exemple, une bière blanche non épicée sera parfaite pour donner plus de goût à vos crêpes. Vous pouvez aussi opter pour une blonde assez légère comme une Spaten ou une Beck's Gold. 

Pour avoir une crêpe à la bière parfaite, nous vous conseillons d'opter pour la blanche Hoegaarden, une bière de blé belge ni trop amère, ni trop fruitée, qui apportera la délicatesse nécessaire à une pâte à crêpe réussie. Ainsi, vous comprendrez pourquoi il ne faut pas tout mélanger et que mettre de la bière dans la pâte à crêpe est intéressant, pour un goût totalement différent du rhum. Si vous la voulez un peu plus relevée avec des notes d'épices, choisissez la bière Leffe de Noël qui sera tout aussi bien, mais vous perdrez en légèreté. 

Si vous savez à présent quelles bières utiliser pour faire des crêpes moelleuses que vous pourrez savourer avec du chocolat ou de la vergoise, pensez également à les accompagner d'une bonne mousse sucrée comme une Kwak Rouge, ou pourquoi pas un cider Orchard Pig Reveller. 

Toutes ces bières présentes dans une gamme d'environ 50 références sont disponibles en fût de 6 litres, exclusivement réservés à la meilleure des tireuses à bière, la PerfectDraft !