Recette de gâteau de crêpe à la bière
Mieux qu'une simple recette de crêpes à la bière, voilà un gâteau de crêpe ! Pour la Chandeleur on met de côté le rhum et on vous régale avec une recette rapide et gourmande, avec de la bière !
Vous pouvez retrouver la recette en vidéo sur notre chaîne Youtube !
Ingrédients
Pour la ganache chocolat et bière :
- 200g de chocolat haché grossièrement,
- 80g de sucre en poudre
- 80g de miel
- 13 cl de bière brune
- 75g de beurre à température ambiante
Pour la pâte à crêpe à la bière :
- 300g Farine
- 50cl Lait
- 25cl de bière blonde
- 3 œufs
- 40g de beurre fondu
Préparation de la recette de crêpes à la bière
Pour la ganache :
Déposer le sucre et le miel dans une petite casserole et faire cuire sur feu doux et porter à ébullition en remuant légèrement.
Cuire pendant environ 7 minutes jusqu'à obtenir une couleur ambrée.
Verser délicatement la bière.
Remettre la casserole sur le feu et remuer doucement jusqu'à ce que l'ensemble soit fondu à nouveau.
Retirer du feu et réserver.
Déposer le chocolat dans un bol et verser le caramel de bière sur le chocolat.
Laisser reposer 3 minutes et fouetter pour mélanger.
Ajouter le beurre en fouettant jusqu'à ce que la consistance de la ganache soit lisse et brillante.
Pour la pâte :
Dans un cul-de-poule ou un saladier, verser la farine, le sucre et former un puits, verser les oeufs puis le beurre et mélanger.
Ajouter le lait en plusieurs fois puis mélanger petit à petit afin de l'incorporer sans créer de grumeaux.
Ajouter ensuite la bière et mélanger de nouveau.
Laisser la pâte reposer 1 heure minimum.
Après ce temps de repos, mélanger un peu de nouveau et faire cuire vos crêpes dans une poêle à crêpes huilée.
Il ne vous reste plus qu’à monter votre gâteau, couche après couche. Encore plus simple à assembler qu'un meuble IKEA, cette recette de crêpe à la bière va faire un malheur !
A découper comme un gâteau, vos crêpes moelleuses seront à déposer dans une assiette pour une dégustation qui se fera de préférence avec des couverts.
Avec cette pincée de gourmandise, vous proposons une cuisine facile, avec un goût dont vous allez vous souvenir longtemps !
Bon appétit !
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
