L'histoire de Leffe
Posée quotidiennement sur de nombreuses tables des pays du monde, la bière de l'abbaye de Leffe n'a plus de secrets pour personne. Cependant, si ses saveurs sont bien connues de tous, qu'en est-il de son histoire ? Entre traditions et héritage générationnel, Saveur Bière vous dit tout.
L'abbaye de Leffe
Fondée en 1152, l'abbaye de chanoines Notre-Dame de Leffe favorise l'accueil et l'hospitalité. Depuis 1240, date à laquelle la brasserie fut construite, les bières Leffe ont eu le temps d'être savourées par de nombreux amateurs de bière, tout en traversant les siècles et les générations. A cette époque, l'eau n'est pas potable et provoque des maladies comme la peste. Pour palier cela, la fabrication de la bière devient courante avec un processus de haute fermentation qui tue les bactéries durant l'ébullition et donne ainsi une boisson potable.
Suite à la révolution, l'abbaye et la brasserie sont fermées avant d'être reconsidérées en 1929. Il faudra tout de même attendre 1952 pour que le Père-Abbé Nys et Albert Lootvoet renouent avec les traditions brassicoles de Leffe. Leur savoir-faire est transmis à travers les générations depuis plus de huit siècles, ce qui a permis à la brasserie d'avoir d'excellentes connaissances sur le monde brassicole, ainsi qu'une adaptation optimale face au marché brassicole d'aujourd'hui grâce à une gamme variée.
Les bières Leffe
Blonde, brune, rouge ou ambrée, la bière belge Leffe se diversifie pour satisfaire tous les palais, aussi bien attirés par l'amertume que par le fruité ou le sucré des fruits rouges.
L’indétrônable Leffe Blonde rafraîchissante, la gourmande Leffe Brune, la Leffe Nectar au miel ou la Leffe Ruby aux saveurs de fruits rouges sont dans la gamme des bières Leffe classiques, mais elles sont loin d'être les seules à exister. De la Leffe Royale Cascade IPA à la Leffe Radieuse, en passant par la Leffe Triple, la sans alcool ou la Leffe Royale Mount Hood, la gamme de ces bières d'abbaye compte plus de 12 bières différentes, aux arômes et saveurs variés.
Leffe Blonde
Authentique bière d'abbaye belge, la Leffe Blonde lie parfaitement le malt, l'eau la levure et le houblon, ce qui lui confère de délicats arômes de vanille et de clou de girofle sous une amertume subtile. Cette bière blonde de fermentation haute se déguste dans un verre calice, ce qui lui permet d'y retrouver de la douceur, de la fraîcheur et de l'élégance, tout en restant désaltérante.
Leffe Ruby
Avec sa robe rouge intense et sa belle mousse rosée, la Leffe Ruby est une bière fraîche aromatisée et sucrée, avec des arômes puissants de fruits des bois, de framboise, d'épices et de bois de rose. Ses notes fruitées s'accordent parfaitement avec du fromage de chèvre frais, du melon ou du jambon cru. À savourer à une température d'environ 5°C.
Le Royale Cascade IPA
Bière au caractère vif avec une fraîcheur intense, la Leffe Royale Cascade India Pale Ale se dévoile sous une robe blonde, avec des notes d'agrumes, de citron et de pamplemousse. Houblonnée à cru, elle possède une robe dorée surmontée d'une mousse blanche, pour des saveurs fraîches et amères.
Parfaites pour l'apéritif et pour accompagner des plats ou fromages, les bouteilles de bière Leffe sont idéales pour toutes les occasions. Vous pouvez également les déguster avec votre tireuse à bière Perfectdraft et ses fûts Leffe Brune de 6 litres.
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