Vous souhaitez mieux connaître les bières ? Saveur Bière vous dit tout sur les différentes variétés. Nous vous présentons la bière ale, brassée dans de nombreux pays d’Europe et aux États-Unis.

Origine et caractéristiques de la bière ale

Ce terme est originaire du vieux norvégien. Via la langue anglaise, il permet de désigner les bières ayant subi une fermentation haute. Cette dernière se caractérise par l’ajout de levures activées à une température élevée, comprise entre 15 et 24°C, remontant à la surface à la fin de ce processus de fermentation. Ces bières sont généralement riches en houblon et fortement alcoolisées. Elles se déclinent en de nombreuses variantes, chaque pays disposant de ses spécialités.

Une grande variété de bières ale sur notre site !

En Belgique francophone (en Wallonie), la ale désigne une ambrée avec un taux d’alcool de 5 °. Elles sont généralement nommées Belgian Pale ale.

En Grande-Bretagne, au début de la production brassicole, toute bière était une ale avant que le terme beer (pour bière) ne remplace cette appellation.

Quel que soit le pays de production, ces boissons peuvent avoir des robes très différentes, claires ou foncées.

Maintenant que vous savez qu’est ce qu’une bière ale, nous vous invitons à les découvrir sur notre boutique en ligne. La recherche de ces boissons à fermentation haute se fait très simplement, via notre formulaire. Vous aurez le choix entre un grand nombre de ale. Pour chaque référence, vous découvrez une description très complète. Vous retrouvez le degré d’alcool, la contenance (en centilitres ou en litre pour les grandes bouteilles), le niveau d’amertume et la douceur. Nous vous informons sur les arômes de céréales ou de fruits. Enfin, nous décrivons la jolie robe, blonde, brune ou foncée de chaque bière. 

Consultez quelques conseils pour servir une bière à la pression et lisez notre Foire Aux Questions sur les bières.