Cette boisson ne se résume pas à la couleur de sa robe. Si celle-ci est roux clair, c’est en raison de son brassage et de son type de fermentation. Outre son coloris typique, cette boisson dispose de nombreuses particularités. Nous vous expliquons qu’est ce qu’une bière ambrée !

Comment se brasse une bière ambrée ?

Cette couleur caractéristique s’explique par la composition du brassin. Celui-ci contient un mélange de malt torréfié (dont le volume est de 10 % minimum) et non torréfié. Les différences de goût, d’amertume et de douceur tiennent au volume et au degré de torréfaction de ce malt.

Lors du brassage, des arômes de réglisse, de tabac ou de fruits secs peuvent être ajoutés. Chaque brasseur dispose de sa propre recette, afin de satisfaire un public de connaisseurs.

Experts ou néophytes en bières, tous trouveront l’ambrée répondant à ses préférences !

Large choix de bières ambrées

La brasserie française Jenlain est une des plus connues pour ses bières, comme c'est également le cas pour la Leffe Ambrée. De nombreuses autres bouteilles, issues de brasseurs artisanaux et provinciaux, sont proposées dans notre rayon Bouteilles. 

Quelle que soit votre connaissance brassicole, vous apprécierez les nombreuses informations affichées. Vous saurez tout sur le degré d’alcool, le niveau d’amertume et la douceur de toutes les bières ambrées. Nous vous informons sur les divers arômes et saveurs proposés. Vous aimerez les diverses contenances disponibles, en petites, moyennes ou grandes bouteilles ! 

Découvrez aussi ce qu'est le houblon.