À mi-chemin entre les Pale Ales classiques, houblonnées mais pas trop et les IPA brumeuses et juteuses, les Hazy Pale Ales se sont imposées comme un nouveau style de bière accessible.
Tout savoir sur le style de bière Hazy Pale Ale
Anciennement connu sous le nom New England Pale Ale, le terme a finalement été remplacé par Hazy Pale Ale en raison de son aspect naturellement trouble, “hazy” signifiant “brumeuse” en français.
Les bières du style Hazy Pale Ale se caractérisent par leur robe pâle et trouble. Contrairement aux Hazy IPA construites sur l’amertume et la teneur en alcool d’une IPA, la Hazy Pale Ale présente une teneur en alcool et des saveurs amères plus modérées. Sa turbidité est provoquée par une absence de filtration ou l’utilisation d’une céréale qui apporte une touche d’acidité et un corps soyeux tel que l’avoine.
Allégée en amertume et en alcool, la bière est donc plus libre de développer des saveurs douces, tropicales et juteuses pour permettre au houblon de s’exprimer différemment. Facile à boire, le goût d’une Hazy Pale Ale s’assimile parfois à du jus de fruit.
Quelle est la différence entre une Hazy IPA et une Hazy Pale Ale ?
C'est comme demander quelle est la différence entre un stout et un porter, la limite entre les deux styles de bière est très fine.
Les brasseurs ont conçu la Hazy Pale Ale pour créer une porte d’entrée vers la découverte des bières amères que sont les IPA ou les doubles IPA. Le contraste le plus important avec la Hazy IPA réside dans une teneur en alcool et un indice amertume plus limités ainsi qu’une impression de douceur en bouche. Plus douce sur les bords, la Hazy Pale Ale offre toutes les saveurs attendues d’une Hazy IPA avec une plus grande facilité pour la déguster.
Comment déguster une bière Hazy Pale Ale ?
Il est préférable de déguster une Hazy Pale Ale fraîche à une température comprise entre 3 et 6°C afin de mieux ressentir des notes fruits tropicaux et sa texture juteuse.
La Hazy Pale Ale se marie très facilement avec des plats épicés. Vous pourrez donc l’associer avec de la cuisine mexicaine comme des chips tortilla ou des quesadillas ou des spécialités thaïlandaises comme un pad thaï ou un thaï curry vert. Ce type de bière se déguste également avec des fritures comme du poulet frit, des nuggets de poisson ou des chicken wings.
Vocation Hop, Skip & Juice, une Hazy Pale Ale à découvrir
Digne représentante du style Hazy Pale Ale, la Vocation Hop, Skip & Juice en fût de 6 litres est une parfaite entrée en matière pour vous découvrir gustativement ce type de bière.
Produite par la brasserie anglaise Vocation Brewery, c’est une Hazy Pale Ale fraîche et fruitée que nous vous proposons. Elle dévoile une belle robe blonde trouble et brumeuse avec une épaisse mousse blanche. Brassée avec du houblon Simcoe et Citra, la Vocation Hop, Skip & Juice dégage d’agréables arômes de houblon, agrumes et de fruits tropicaux. En bouche c’est une bière amoindrie en alcool mêlant douce amertume et notes tropicales qui se révèlent. Sa texture juteuse et fruitée sublime la dégustation de cette Hazy Pale Ale.
Refroidie à la température idéale de 3°C, vous pourrez déguster le fût Vocation Hop, Skip & Juice dans les meilleures conditions grâce à la tireuse à bière PerfectDraft. Elle vous permet de disposer d’une bière Hazy Pale Ale en pression à la maison. Alors n’attendez plus pour découvrir cette explosion de saveurs fruitées et houblonnées.
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