La bière de Noël est un style bien connu pour les périodes de fêtes, mais beaucoup ne connaissent pas son origine et ses caractéristiques. Trouver sa bière de Noël pour les repas de fêtes n'est pas chose facile, il faut donc remonter dans le temps pour comprendre ses origines de fabrication.

Ne vous inquiétez pas ! PerfectDraft est là pour vous aider à faire ce choix. Découvrons ensemble la bière de Noël.

Tout savoir sur la bière de Noël

Cette bière de fin d’année est produite exclusivement pour les périodes de fêtes, afin de savourer les saveurs et les notes chaudes parfaites pour l’Hiver. Elle a de forts extraits de malts et elle est souvent associée aux notes d’épices et de caramel, possédant une belle robe brune ou ambrée. Vous allez cependant pouvoir en trouver de différentes saveurs ou arômes selon les pays et régions.

Quelle est son origine ?

Pour comprendre d’où vient la bière de Noël, il faut remonter dans le temps.

Au XVIIIe siècle, les méthodes de fabrication et de brassage étaient différentes d’aujourd’hui. A cette époque, il était difficile de conserver les matières premières de la bière sans en changer le goût. Les méthodes de conservation n’étaient pas aussi efficaces qu’aujourd’hui.

La bière, il ne faut pas la gâcher ! Alors, les brasseurs conservaient les matières premières et les ingrédients qui restaient après le brassage d’été et de printemps pour créer un brassage atypique en Octobre. Originellement appelée “bière d’Octobre”, car elle était brassée en octobre, elle était prête à déguster en décembre, c’est pourquoi elle a été rebaptisée ensuite “bière de Noël”.

Ces matières premières utilisées étaient conservées pendant un an et donc perdaient naturellement de leurs saveurs et de leurs caractères. Pour contrer cela, les brasseurs ajoutaient du malt et des épices à haute dose, pour rehausser le goût et pour bénéficier de notes plus intenses.

Cet alliage rendait un mélange de saveurs unique et un rendu fortement alcoolisé, et s’est ancré au fil des années comme tradition lors des fêtes de fin d’année.

Quelle est sa particularité ?

Outre le fait de ne la trouver qu’aux périodes de fêtes, la particularité de cette boisson alcoolisée de Noël est sa composition qui la distingue des autres bières.

Il existe plus d’une centaine de variétés mais chacune possède sa spécificité. Il en existe de brasseries artisanales et de grande consommation. Principalement, elles sont produites exclusivement à partir de malts, de houblons et d’épices.

Pour des bières plutôt de grande consommation, vous allez retrouver un côté plus sucré et doux. En revanche pour une bière artisanale, vous allez retrouver un corps de fort caractère avec un goût beaucoup plus prononcé en bouche.

Chaque pays possède sa propre bière de Noël. En France, nous retrouverons des bières plutôt épicées et houblonnées. Alors qu’en Belgique, nous retrouverons des bières plutôt caramélisées et grillées au malt.

Notre sélection de bières de Noël chez PerfectDraft

Bière blonde, brune, ambrée, fruitée, amère… mais laquelle choisir ? Ne cherchez plus, nous avons de quoi vous proposer le meilleur de la bière de Noël à la pression !

Notre gamme ne serait pas complète sans cette bière de Noël belge incontournable. Retrouvez l’emblématique Leffe d’Hiver en fût PerfectDraft pour la déguster directement à la maison en pression pendant les fêtes de fin d’années. Cette bière ambrée aux reflets rouges pleine de caractère dévoile des arômes modérément maltés accompagnés de subtiles notes de sucre brun, de noisette, de caramel ainsi que quelques touches épicées. La dégustation est marquée des saveurs sucrées et épicée de fruits cuits, de caramel et de fruits cuits. Légèrement houblonnée, la Leffe d’hiver laisse une belle longueur en fin de bouche ainsi qu’un goût agréablement fumé.

Découvrez également le fût PerfectDraft Diekirch Christmas, la célèbre bière de Noël venue tout droit du Luxembourg. Cette création est brassée selon la tradition brassicole de la Brasserie Diekirch avec l'eau de sa source voisine pour obtenir une bière d’une grande pureté. Sa robe rouge cuivrée et sa fine mousse cachent des arômes ronds et légers de malts caramélisés. En bouche, des notes grillées de chocolat et d'épices évoquent la gourmandise de la saison hivernale. La dégustation se termine sur une finale sèche et subtilement amère. Profitez de cette bière devant un feu de cheminée ou pour accompagner le repas de vos fêtes de fin d’année. Diekirch Christmas en fût PerfectDraft, une façon parfaite de célébrer les fêtes chez vous.

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