Qu'est ce qu'une bière Rye IPA ?

Vous êtes fan d’IPA ? Ça tombe bien, nous aussi ! En ce moment, nous célébrons ce style de bière, c’est pourquoi nous vous présentons beaucoup de variantes de la famille des IPA comme la session IPA, la double IPA ou encore la Milkshake IPA ! Grâce à Saveur Bière, vous saurez désormais tout sur les IPA si tendance ! Découvrons ensemble ce qu’est une bière Rye IPA.

Qu’est-ce qu’une Rye IPA ?

Rye IPA fait référence aux bières brassées avec du seigle en substitut du malt d’orge. La bière au seigle est un style de bière allemand déjà connu au Moyen Âge. Face à la loi de pureté de la bière Reinheitsgebot qui forçait les brasseries allemandes à ne brasser la bière qu’avec certains ingrédients, le style Rye a disparu pendant de nombreuses années. C’est à la fin du XXe siècle, autour des années 80, que le style refait son apparition auprès de la brasserie Paulaner. 

Le choix du seigle permet d'obtenir une bière légèrement épicée et texturée, souvent de couleur rouge cuivrée. La Rye IPA peut contenir du seigle ou bien de l’avoine.

Définition Rye IPA :

Vous l’avez donc compris, une Rye IPA est une bière de style IPA brassée avec du seigle à la place de l’orge. Certaines bières Rye IPA peuvent subir un houblonnage à cru, qui leur donne des arômes de houblon bien frais dépassant le seigle ou l’avoine, mais ce n’est pas une technique obligatoire. 

Rappel définition style IPA

La bière Rye IPA est donc une India Pale Ale brassée avec du seigle ou de l’avoine, mais nous ne parlons pas ici de style originaire d’Inde, l’histoire est un peu plus compliquée que cela !

L’histoire la plus connue et la préférée de tous sur les origines de l'IPA, bien qu’elle ne soit pas tout à fait vraie, remonte à quelques siècles en Angleterre. Les Britanniques avaient beaucoup de colonies dans le monde, pour lesquelles ils envoyaient de la bière en bateau. Pour leur colonie présente en Inde, ils devaient rajouter deux fois plus de houblon pour assurer le voyage et ne pas se retrouver avec une bière plate. Alors, le style IPA est une bière très houblonnée qui peut être fruitée ou non selon les envies du brasseur, mais bien souvent, vous retrouverez des IPA fruitées et amères.

Elles sont particulièrement appréciées pour leur côté amer et sec, mais aussi pour la multitude de déclinaisons qu’elles peuvent avoir, notamment de sucrées à sèches, de fruitées à non fruitées, de gourmandes à légères. Elles peuvent même être chocolatées avec l’exemple de la Black IPA.

Commandez en ligne votre Rye IPA chez PerfectDraft

Chez PerfectDraft, vous trouverez des références de nombreuses bières IPA et notamment de Rye IPA. Expert de la bière depuis plus de 15 ans, nous mettons tout en œuvre pour vous proposer le meilleur de la bière en ligne et pour vous proposer une multitude de styles à déguster.

Découvrez d'autres références d'IPA, en particulier la Goose Midway Session IPA en fût de 6 litres. Retrouvez des informations au sujet de la nouvelle tendance de l'India Pale Ale.

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.