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Recette de gâteau de crêpe à la bière
Mieux qu'une simple recette de crêpes à la bière, voilà un gâteau de crêpes ! Pour la Chandeleur on met de côté le rhum et on vous régale avec une recette rapide et gourmande, avec de la bière !
Vous pouvez retrouver la recette en vidéo sur notre chaîne Youtube !
Ingrédients
Pour la ganache chocolat et bière :
- 200 g de chocolat haché grossièrement,
- 80 g de sucre en poudre
- 80 g de miel
- 13 cl de bière brune
- 75 g de beurre à température ambiante
Pour la pâte à crêpe à la bière :
- 300 g farine
- 50 cl de lait
- 25cl de bière blonde, comme une Victoria
- 3 œufs
- 40 g de beurre fondu
Préparation de la recette de crêpes à la bière
Pour la ganache :
Déposez le sucre et le miel dans une petite casserole. Faites cuire à feu doux jusqu'à l'ébullition en remuant légèrement.
Cuire pendant environ 7 minutes jusqu'à obtenir une couleur ambrée.
Versez délicatement la bière.
Remettez la casserole sur le feu et remuer doucement jusqu'à ce que l'ensemble soit fondu à nouveau.
Retirez du feu et réserver.
Déposez le chocolat dans un bol et verser le caramel de bière sur le chocolat.
Laissez reposer 3 minutes et fouetter pour mélanger.
Ajouter le beurre en fouettant jusqu'à ce que la consistance de la ganache soit lisse et brillante.
Pour la pâte :
Dans un cul-de-poule ou un saladier, verser la farine, le sucre et former un puits, verser les œufs puis le beurre et mélanger.
Ajoutez le lait en plusieurs fois puis mélanger petit à petit afin de l'incorporer sans créer de grumeaux.
Ajoutez ensuite la bière et mélanger de nouveau.
Laisser la pâte reposer pendant au moins une heure.
Après ce temps de repos, mélanger un peu légèrement à nouveau et faire cuire vos crêpes dans une poêle à crêpes huilée.
Il ne vous reste plus qu’à monter votre gâteau, couche après couche. Encore plus simple à assembler qu'un meuble IKEA, cette recette de gâteau de crêpes à la bière va faire un malheur !
À découper comme un gâteau, vos crêpes moelleuses sont à déposer dans une assiette pour une dégustation qui se fera de préférence avec des couverts.
Avec cette recette gourmande, nous vous proposons une cuisine facile, avec un goût dont vous allez vous souvenir longtemps !
Bon appétit !
D'autres recettes salées sont disponibles sur notre blog. Vous pourrez ainsi préparer une galette des rois à la bière et des crêpes à la bière !
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
