Qu'est-ce que la bière Belgian Pale Ale ?

L’histoire de la Belgian Pale Ale

À l’origine, le terme Pale Ale est né au XVIIIe siècle en Angleterre mais sa spécificité belge n’est arrivée qu’au milieu du siècle. La recrudescence des petites mousses plus légères, notamment les bières allemandes a amené les brasseurs belges à innover, tout en utilisant des levures qui leur confèrent ce profil aromatique. Après la Première Guerre mondiale, le style s’est étoffé pour devenir plus riche en goût, mais aussi l’un des styles les plus répandus. 

Quelles sont les caractéristiques d’une Belgian Pale Ale ?

Les robes de ce type de bières vont généralement d’une couleur ambrée claire à un cuivre très léger. Bien que légère, sa robe n’en est pas moins trouble surplombée d’une épaisse mousse qui retombera rapidement. Quant à ses arômes, la Belgian Pale Ale nous donnera une impression de gourmandise notamment grâce à l’utilisation de malt biscuité. Nous pourrons également retrouver des parfums fruités (poire, orange..) ou des sensations plus florales. Moyennement alcoolisée, la sensation en bouche sera légère et combinera les arômes tout en nous faisant goûter bien distinctement le houblon avec une faible amertume. 

Comment déguster une Belgian Pale Ale? 

Chez Saveur Bière, nous vous recommandons d’associer cette petite mousse avec du poisson grillé, une salade composée, de la viande de porc au barbecue ou encore une côte d’agneau cuisinée au thym.
Pour une dégustation optimale, nous vous conseillons de goûter ce type de bière dans un verre de style tulipe, pour en apprécier toute la palette gustative. 

Nous rappelons que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération

Quelques coups de cœur

Impossible de vous présenter les Belgian Pale Ales sans s’intéresser à une bière belge, la Ginette Natural Blonde. Authentique et désaltérante, elle nous égaye avec sa belle robe jaune et dorée aux arômes de fruits, de fleurs, de malt, de houblon, d’épices et de levure. En bouche, ce sont le malt et les agrumes qui prédominent. 

Parce que le plaisir d’une bonne bière doit être accessible à tous, nous vous présentons la Leffe Blonde 0,0. Il s'agit de la classique Belgian Pale Ale de l’Abbaye de Leffe, mais sans alcool. Vous retrouverez les caractéristiques aromatiques et gustatives de cette délicieuse petite mousse à déguster sans modération ! 

Attention, bien qu'ils en soient les inventeurs, les Belges ne sont pas les seuls à réussir à nous proposer des bières de qualité de ce style. Les brasseurs néerlandais de ‘t IJ, nous ont concocté une bière généreuse en houblon et en alcool, la Columbus, qui nous donne des arômes légers de chocolat et de caramel accompagné de notes plus florales. En bouche, on retrouve un goût sucré et fruité suivi d’une intéressante amertume. 

Enfin, terminons avec l'une des perles d’une région frontalière de la Belgique : Anosteké Blonde en fût de 6 litres de la Brasserie du Pays Flamand. Cette bière nous apporte des arômes fleuris et fruités nous faisant penser aux agrumes. Les saveurs, quant à elles reprennent les senteurs cependant accompagnées cette fois d’une forte amertume qui caractérise cette bière riche en houblon. 

Retrouvez de nombreux autres types de bières sur notre blog, avec une définition de la bière blonde ainsi qu'un guide pour mieux connaître les bières anglaises.

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.