Précisons qu’il s’agit plutôt d’un hasard plutôt que d’une invention. Un Sumérien aurait en effet laissé tremper son pain sec en orge trop longtemps dans de l’eau. Par conséquent, celle-ci se serait transformée en bière, sous l’action conjointe de la fermentation et de levures naturelles.

À l’époque, les habitants de la Mésopotamie avaient pour habitude de fabriquer puis de stocker sur une longue période leurs pains. Ceux-ci devenaient donc très secs et impossibles à manger, à moins d’être trempés dans de l’eau chaude.

Selon les inscriptions sumériennes retrouvées en Mésopotamie (sud de l’Irak), cet heureux incident serait daté à 6000 avant Jésus-Christ !

C’est à cette invention que le mot sikaru fait référence. Celui-ci peut être traduit par pain liquide. Faisant partie de la langue akkadienne, parlée en Mésopotamie, il fut longtemps employé, notamment en France au Moyen Âge, avant que d’autres appellations ne le remplacent.

D'autres informations sur l'invention de la bière sont à découvrir sur notre FAQ !