La bière n’a pas toujours porté ce nom ! A l’époque médiévale, cette boisson fut nommée de façons très variées. Cervoise, gruit, vin d’orge ou sikaru, la manière d’appeler la bière était très variable dans le Royaume de France.

Précisons que sikaru désigne, dans la langue akkadienne, la bière. Il peut se traduire par pain liquide. Il s’agit d’une référence à la fabrication purement fortuite de cette boisson, dans la région Mésopotamienne (actuel Irak). Un Sumérien ayant oublié son pain d’orge sec dans son eau, celle-ci se transforma alors en bière.

Cependant, à partir du XV ème siècle, le terme bière commence à se diffuser. Cette popularisation s’explique par une ordonnance publiée en 1435 par le roi Charles VII. Cette législation visait à réglementer le commerce de cette boisson. Ce terme a plusieurs origines, provenant du latin, d’un parler germanique et du néerlandais. Il a notamment dérivé des mots biber, beuza et bera.

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