Précisons dès à présent qu’il s’agit plutôt d’une découverte, fruit du hasard et non de l’envie de créer une nouvelle boisson !

Ainsi, cette « invention » remonte à 8000 ans en Mésopotamie, région correspondant essentiellement à l’Irak. A en croire une tablette d’argile découverte à Uruk, il s’agirait d’un « accident ».

Les Sumériens mangeaient essentiellement des pains durs, qu’ils stockaient ensuite. Produits avec des céréales, notamment de l’orge, ces galettes devaient être ramollis afin d’être consommés avec les repas de ces Mésopotamiens. Ainsi, il était nécessaire de les tremper quelques instants dans de l’eau. Par un heureux hasard, un Sumérien aurait laissé plus longtemps son pain. Sous l’effet de la fermentation et de levures naturelles, ce liquide se serait alors transformé en bière.

A noter qu’un terme souvent employé désigne la bière avec le terme sikaru. Ce qui signifie en akkadien (langue parlée dans cette région asiatique) pain liquide.

Vous connaissez à présent l'origine de la bière.