Son origine dans la région d’Uruk, en Mésopotamie, est majoritairement reconnue par les historiens. Cette ville est présente au niveau de l’Irak actuel.

Ils s’appuient sur des inscriptions sur des tablettes d’argile faisant mention d’une recette. Ces inscriptions indiquent l’origine fortuite de cette invention.

Ces Mésopotamiens avaient pour habitude de fabriquer pains et galettes avec de l’orge avant de le stocker. Comme ces aliments étaient très secs, il était nécessaire de les tremper dans de l’eau avant de les consommer. Comme ils étaient fabriqués avec de l’orge, il suffisait de les laisser dans de l’eau pour que celle-ci se transforme en bière, sous l’effet de levures naturelles et de la fermentation. C’est justement l’oubli d’un sumérien qui produisit cette boisson !

Nommé pour la première fois avec la langue akkadienne, son nom fut longtemps sikaru. Celui-ci est une référence directe à son invention, fruit du plus grand hasard. Ce terme peut se traduire par pain liquide. 

Vous savez maintenant où est née la bière.