Le terme de fabrication n’est pas tout à fait exact, dans la mesure où la bière n’a pas été « inventée » mais plutôt conçue par hasard.

Des inscriptions sumériennes (en Mésopotamie, actuel Irak) prouvent son origine à 6000 avant Jésus-Christ. La langue akkadienne nomme la première bière avec le nom de sikaru, ce qui signifie pain liquide.

Les Sumériens avaient pour habitude de produire des pains et des galettes avec de l’orge. Comme ils étaient ensuite stockés, ceux-ci étaient très durs. Il était donc nécessaire de les ramollir en les trempant dans de l’eau. Un jour, un Sumérien oublia d’enlever son pain sec. Sous l’action conjuguée de levures naturelles et de la fermentation, celle-ci se transforma alors en bière, la toute première au monde. Vous connaissez maintenant l'origine de la création de la bière.

Ce terme et cette invention se sont ensuite exportés dans d’autres pays du monde.