Vous ne connaissez pas la signification de India Pale Ale ? Cet article vous donne quelques explications sur le sujet et vous présente les saveurs de ces bières.

Que signifie India Pale Ale ?

Vous connaissez sans doute la famille de bière IPA. Mais vous ne savez pas ce que signifient ces divers termes anglo-saxons. Précisons que Pale peut se traduire par pâle (ou plus clair). Les Ale sont des boissons très foncées, à la robe brune ou noire. Ainsi, les Pale Ale sont des bières à la robe plus claire qu’une Stout ou une Porter. Ces IPA sont brassées depuis plusieurs siècles en Angleterre et dans d’autres pays.

Elles conviennent très bien pour une consommation locale. Cependant, si elles voyagent de longs mois en mer et subissent des variations de températures, elles peuvent s’altérer du fait d’une prolifération microbienne.

Heureusement, des brasseurs anglais ont trouvé la solution, proposant dès le 18ème siècle une Pale Ale avec un volume de houblons et un degré alcoolique plus importants. Ainsi est née la India Pale Ale, garantissant le bon maintien des qualités gustatives, malgré des trajets en mer de plusieurs semaines.

Vous savez maintenant ce que veut dire India Pale Ale. Cependant, vous souhaitez en savoir plus sur le goût et les arômes de ces IPA ? Nous vous donnons quelques renseignements à ce sujet.

Qualités aromatiques et gustatives d’une IPA

Généralement, les India Pale Ale présentent une amertume plus élevée que les autres bières. Toutefois, ces boissons bénéficient d’une variété d’arômes très intéressante. Vous profiterez ainsi d’une grande variété gustative, avec des notes fruitées, épicées ou herbacées.

Vous en aurez une bonne illustration en consultant les fiches-produits des différentes bières IPA en vente sur notre boutique en ligne, en particulier le fût de 6 litres de Goose Island IPA. Découvrez aussi la signification d'India Pale Ale et la manière de mesurer votre futur taux d'alcool sur notre blog !

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