Vous ne savez pas ce qui se cache derrière les trois lettres de ce sigle ? Cet article vous en dit plus sur l’origine de cette bière. Retrouvez aussi ses caractéristiques principales.

Quelle signification pour la India Pale Ale ?

Avant de détailler le sens du I, attardons-nous sur le Pale Ale. La Ale est une variété de bières foncées, comme une Porter ou une Stout. Pale signifie une robe plus claire, se rapprochant d’un aspect cuivré. Et c’est ainsi que ressemble la plupart des IPA, en vente dans les bars et sur notre boutique en ligne.

Le I de India fait lui référence à un procédé de fabrication élaboré pour le transport de ces boissons, vers l’Inde, pays faisant à l’époque partie de l’Empire britannique. Afin de préserver les qualités gustatives de ces Pale Ale, subissant la durée et les températures souvent élevées, des brasseurs anglais eurent l’idée d’ajouter en fin de brassage du houblon (disposant de propriétés antiseptiques) et d’augmenter le degré alcoolique.

Vous savez maintenant ce que signifie la India Pale Ale. Découvrez à présent les caractéristiques principales de cette bière !

Quel goût avec une IPA ?

Depuis le 18ème siècle, époque de la première India Pale Ale, les caractéristiques n’ont pas beaucoup évolué. Pour sa fabrication, cette bière fait toujours appel à la fermentation haute. Au niveau gustatif, elle est réputée pour son amertume. Cependant, les profils gustatifs sont très variés. Il est ainsi possible de profiter de saveurs fruitées ou épicées.

L’IPA a connu un regain d’intérêt, notamment grâce à l’apparition de la NEIPA (pour New England IPA) ou DIPA. Vous découvrez une grande variété de India Pale Ale, en vente sur notre boutique en ligne. Vous pourrez notamment commander un fût de 6 litres de Goose Island IPA.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION. 

Découvrez aussi ce que veut dire India Pale Ale !