Noël approche ! Voici une recette top pour le réveillon de noël qui plaira à tout le monde ! Cette recette de repas de Noël de dinde rôtie sera parfaite pour cet hiver ! Place aux fourneaux !
Choix de la bière
Le choix de bière ici dépendra de vos goûts et de vos préférences de saveurs.
Cependant chez PerfectDraft, nous mettons tout en œuvre pour vous faire découvrir et pour vous aiguiller le plus possible. Notre choix ici se tournera vers la Diekirch Noël. Cette bière possède des saveurs de malts grillés, fruits secs, caramel et d’épices, de raisin et de bois. Elle s’accordera bien avec le rôti de dinde grâce à son côté peu amer et sucré.
Cependant, vous pouvez très bien choisir la bière de noël de votre choix.
Notre recette :
Comptez environ 30 min de préparation, ainsi que 4 bonnes heures de cuisson pour cette recette.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 belle dinde (environ 6 à 7 Kg)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon
- 1 cuillère à café d’herbe de votre choix (cumin, herbes de Provence ou Romarin)
- Une bière de noël 50 cl (Diekirch Noël ou la Leffe d'Hiver en fût de six litres.
- 2 gousses d’ail
- 10 ml de miel
- 120 ml d’eau
- Sel et poivre
Préparation
Commencez par préchauffer le four à 180 °C. Badigeonnez votre dinde d’huile d’olive, ajoutez l’eau au fond du plat et enfournez-la pendant une trentaine de minutes.
Pendant ce temps-là mélangez la bière et le miel à feu doux jusqu'à obtenir un mélange homogène. Éteignez le feu. Hachez les gousses d’ail et mélangez-les à la préparation. Incorporez ensuite le mélange d’épices que vous avez choisi ainsi que le sel et le poivre et laissez-le tout reposer quelques minutes.
Une fois que les 30 minutes de précuisson de la dinde sont écoulées, épluchez l’oignon et coupez-le en petites lamelles. Puis ajoutez-le autour de la dinde et laissez cuire le tout 30 minutes à 180°. À votre guise, vous pouvez également ajouter les légumes de votre choix avec les oignons (carottes, courgettes, céleri…). N’oubliez-pas d’intégrer du beurre si vous mettez des légumes, cela donnera un goût et une texture onctueuse qui seront incomparables.
Incorporez ensuite la moitié de la préparation sur le dessus de la dinde et laissez-la bien pénétrer dans la croûte. Laissez alors rôtir le tout au four à 180 °C pendant 1h30.
Après ces 1h30, il ne vous reste plus qu’à badigeonner la dinde avec le reste de préparation et de rôtir le tout 1h30 de plus.
Ding ! C’est cuit ! Sortez le tout du four après la fin de la cuisson. Vous pouvez accompagner le tout de légumes de votre choix et de pommes de terre si vous ne les avez pas déjà rajoutées autour de la dinde.
Vous êtes maintenant prêts à déguster le merveilleux repas de noël ! Accompagnez-le avec une bière de votre choix ou profitez pour déguster une nouvelle bière de Noël :)
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