Grand amateur de viande de porc ? Vous avez l’habitude de manger du jambon, de la poitrine ou du jarret ? Avez-vous tenté les joues de porc ? Cette viande se cuisine très facilement. Vous pourrez la préparer avec du vin ou de la bière. Découvrez comment !

Une recette facile de joue de porc à la bière

Avant tout, assurez-vous de disposer de tous les ingrédients. Pour un repas familial (4 personnes), vous aurez besoin d’un kilogramme de joues de porc, de 250 grammes de lardons et d’ingrédients permettant de donner plus de saveurs. Dans votre préparation, vous aurez à ajouter une cuillère à soupe de miel, 2 gros oignons, du sel et du poivre. Et n’oubliez pas la bière blonde ! 

Première chose à faire, cuire la viande dans un mélange d’huile et de beurre. Après avoir enlevé les joues de porc de votre cocotte, ferez revenir lardons et oignons, tout en ajoutant du miel. Après avoir remué, vous replacerez la viande et verserez de la bière (33 centilitres). Enfin, vous pourrez poivrer et gouterez avant de saler dans de justes proportions !

Quelques références de bières possibles ?

Deux types de bières sont possibles pour ce plat. Nous vous conseillons la blonde. Sur notre boutique en ligne, vous aurez le choix entre de nombreuses brasseries ! Choisissez votre bière préférée, avec une faible amertume. Évitez les bières aux arômes trop sucrés, à moins que vous n’aimiez jouer sur les contrastes salé/sucré. Nous vous conseillons par exemple la Pilsner Urquell (4,4 ° d’alcool). 

Vous pourrez aussi verser une bouteille de bière rouge-brune comme la Bourgogne des Flandres ! Pensez aussi à la Leffe Ruby en fût de 6 litres.

Retrouvez aussi notre recette rapide de rouelle au porc à la bière !

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.