Si vous aimez cuisiner les volailles, vous allez sans doute apprécier la viande de lapin. Peu importe que cet animal provienne d’un élevage ou d’une prise de chasse ! Il pourra être cuisiné de la même façon !
De nombreuses recettes de lapin à la bière
Cette viande peut être cuite au four ou dans une grande casserole. Pour lui donner plus de saveur, vous ajouterez des plantes aromatiques comme du thym et du laurier. Pensez à placer des oignons ou de l’ail afin d’offrir plus d’arômes au jus de cuisson.
Vous pouvez aussi verser de l’alcool avant de procéder à la cuisson de cette viande blanche. Il est ainsi possible d’ajouter du vin blanc. Si vous préférez la bière, voici une recette très facile à réaliser avec une boisson ambrée !
Avant tout, vous aurez besoin d’un lapin préalablement découpé. Dans une grande cocotte, faites chauffer de l’huile d’olive et du beurre et ajoutez de la farine. N’oubliez pas d’y adjoindre des échalotes émincées et remuez pour que celles-ci infusent le jus de cuisson. Enrobez chaque morceau de lapin avec de la farine et placez-les dans la cocotte. Vous pourrez alors verser de la bière et un peu d’eau. N’oubliez pas le bouquet garni. Après avoir refermé le couvercle, vous laisserez mijoter pendant une heure. Avant de servir, il sera possible d’ajouter de la crème fraîche et des champignons cuits !
De nombreuses autres recettes sont proposées sur des sites spécialisés dans la gastronomie. Vous pourrez cuire votre lapin entier ou demander à votre boucher de le couper en morceaux, pour une cuisson plus facile dans une cocotte !
Quelle est la bière idéale pour cuisiner cette viande blanche ?
Difficile de répondre à cette question. Enfants et adultes ont des goûts bien particuliers. Certains aimeront la saveur amère ou fruitée apportée par une bière !
Vous apportez un goût légèrement sucré en optant pour une bière fruitée. Nous vous conseillons notamment la Kriek Boon ou la Boon à la framboise !
Vous connaissez à présent un exemple de recette de lapin à la bière simple. Cependant, rien ne vous empêche de revisiter celle-ci en testant d’autres bières. En vous rendant sur notre boutique en ligne, vous allez découvrir de nombreuses boissons blondes, ambrées, brunes ou blanches, comme la Hoegaarden en fût de 6 litres. Nous indiquons les différentes saveurs et les arômes de chacune de ces bières.
Retrouvez aussi notre recette du lapin à la bière et aux pruneaux.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
