Si vous aimez cette volaille, vous savez sans doute qu’il est possible de la préparer de multiples façons. Vous pourrez ainsi la cuire dans une poêle, dans une cocotte, au four ou au barbecue. En utilisant la même bière, vous profiterez de saveurs inédites si vous cuisez au feu de bois ou au gaz cette viande. Voici une idée de recette pour une cuisson au barbecue et quelques références de bières à utiliser !
Quelques exemples de bières pour votre poulet cuit au barbecue
Pour les cuissons classiques, au four ou à la cocotte, la bière blonde est la plus conseillée. Avec une légère amertume et une douceur équilibrée, elle sera parfaite pour aromatiser cette viande blanche. Dans ce cadre, utilisez une Leffe ou une pils.
Vous pouvez aussi tenter ces mêmes bières pour une cuisson au barbecue. Cependant, pour des grillades, il est préférable d’utiliser une bière rousse ou ambrée. Vous vous en servirez en trempant les différents morceaux de poulet avant de les placer sur la grille de votre feu de bois, de charbon ou de votre barbecue au gaz ! Parmi les ambrées, signalons la Bush, la Westmalle Dubbel ou la Page 24 !
Vous connaissez à présent quelques exemples de bières à utiliser. À présent, nous vous expliquons la recette du poulet à la bière sur bbq !
Comment cuire cette viande au barbecue ?
Qu’il s’agisse d’un poulet entier ou de différents morceaux (ailes, cuisses ou blanc), nous vous conseillons d’utiliser les bonnes épices et les aromates (paprika, oignons ou thym) et poivre ! Vous verserez ensuite de la bière sur le poulet en utilisant un grand plat. Vous pourrez ainsi récupérer le surplus de bière pour le réutiliser pendant la cuisson au BBQ.
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