La plupart des historiens s'accordent sur un point : c'est en Mésopotamie, dans la région d'Uruk (l’actuel Irak), que tout a commencé. Les preuves ? Elles sont gravées sur des tablettes d’argile vieilles de plusieurs millénaires, mentionnant une recette née d'une pure coïncidence.

À l'époque, les Sumériens préparaient des pains et des galettes d'orge qu'ils stockaient pour leurs provisions. Ces aliments étant particulièrement secs, il fallait impérativement les tremper dans l'eau pour pouvoir les consommer. Un jour, un habitant distrait a tout simplement oublié ses galettes dans leur récipient d'eau. Sous l'action des levures naturelles et de la fermentation, le mélange s'est transformé... et la bière était née.

Les Akkadiens ont d'ailleurs été les premiers à la nommer : la sikaru. Ce terme, qui signifie littéralement "pain liquide", rend un hommage direct à cette invention fortuite.

C'est ainsi qu'un simple oubli a donné naissance à l'une des boissons les plus célèbres au monde. Vous savez maintenant où est née la bière ! Découvrez d'autres articles concernant les origines de cette boisson : Quelle est la première bière au monde ?, Comment est créé la bière ? et Qui a inventé la bière ?