S’il est difficile de dater avec une précision chirurgicale la toute première bière de l’humanité, les historiens s'accordent sur un berceau commun : la Mésopotamie. Si les premières traces écrites remontent généralement à 4 000 av. J.-C., certaines découvertes repoussent le curseur bien plus loin.

Une tablette d’argile retrouvée dans l’antique cité d’Uruk (dans le sud de l’actuel Irak) suggère en effet que l’invention de la bière pourrait dater de 6 000 ans avant notre ère. À cette époque, les habitants préparaient des galettes d’orge qu’ils devaient ramollir dans l’eau chaude pour les consommer.

C’est ici que le destin s’en mêle : il aurait suffi qu’un morceau de pain d’orge soit oublié trop longtemps dans l’eau pour que les levures naturelles et la fermentation fassent leur œuvre. Ce "miracle" accidentel a donné naissance à la toute première bière au monde.

Comment appeler cette boisson inédite ? En langue akkadienne, le terme choisi fut aussi simple qu'évocateur : la sikaru, ou "pain liquide". Ce nom est resté pendant des siècles la référence absolue en Mésopotamie et dans une grande partie de l'Asie, marquant le début d'une histoire d'amour entre l'humanité et le malt qui dure encore aujourd'hui.

Grâce à PerfectDraft, vous en savez plus et savez quelle est la première bière au monde ! Découvrez d'autres articles sur l'histoire de la bière : Comment est créé la bière ? , Quelle est l'origine du mot bière ? , Comment appelle-t-on la bière avant ? et pourquoi la bière a été inventé ?