Pilsner

Tout le monde en France connaît bien sûr la bière Pilsner, ou pils en abrégé. C'est un des styles de bière les plus consommés et connu pour sa couleur dorée, sa mousse blanche et sa faible teneur en alcool (entre 4,1 % et 5,1 %). Jetez un coup d'œil à notre vaste sélection ci-dessus.

Qu'est-ce que la bière Pilsner ?

La bière Pilsner ou Bohemian Pilsner est une bière de fermentation basse tire ses origines de la Bohême en République tchèque. L'histoire de cette bière légère débute en 1842 quand l'Allemand Josef Groll la brasse pour la première fois dans la ville tchèque de Pilsen, d'où son nom pilsner ou lager.

Pour cela, Josef Groll fait appel à une technique de brassage très innovante qui lui a permis d’obtenir une bière à la fois dorée et limpide. La fermentation basse s’opère entre 5 et 10°C. Un filtrage offre une clarté qui se distingue des autres bières de l’époque, brunes ou troubles du fait de la persistance de résidus de levures. De nombreux brasseurs se sont inspirés de cette technique permettant de produire des bières artisanales à succès. C'est ainsi que la popularité des Pils s'est répandue dans toute l'Europe.

Sa couleur jaune doré, son joli col de mousse, son faible taux d'alcool (4,1 % - 5,1 %) et sa fraîcheur sont typiquement caractéristiques de ce style de bière.

La Pilsner est brassée à partir de malt, d'eau, de houblon saaz et de levure. C'est une bière assez neutre avec des différences de goût plus subtiles. Grâce à son goût accessible, après plus de 175 ans, la Pilsner est toujours la bière la plus consommée au monde.

La bière Pilsner en bref

Grâce à ces faits, vous serez rapidement reconnu comme un véritable connaisseur de bière :

• La Pilsner Urquell est la première bière Pilsner à avoir été brassée dans la ville tchèque de Pilsen en 1842.
• Au sein du type de bière pilsner, il existe différentes catégories qui se distinguent légèrement les unes des autres. Parmi elles, on trouve la Pilsner allemande, la Pilsner bohémienne, la Pilsner classique et la Pilsner américaine.
• La pilsner se boit beaucoup plus froide que la plupart des autres bières spéciales. La température idéale se situe entre 3 et 5°C.
• En France, on sert la bière blonde dans une pinte, en Belgique, on la sert dans un verre à bière traditionnel et en Allemagne et République tchèque, on la boit dans un verre à pied de 50 cL.
• La bière Pilsner peut facilement être combinée avec toutes sortes d'aliments grâce à son goût neutre et doux. Mais une bière blonde fraîche avec de la nourriture orientale ou des plats mexicains épicés est particulièrement savoureuse.

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Jupiler : Redécouvrez la plus emblématique bière pilsner de Belgique en fût PerfectDraft. Produite depuis 1966 par la brasserie Jupiler, cette Pils blonde incarne l'équilibre parfait entre les saveurs de malts et de houblons. Sa robe jaune claire cache un bouquet subtil, tandis que sa fraîcheur à 3°C révèle toute sa délicatesse.

Stella Artois : Plongez dans la tradition brassicole belge avec le fut de bière Stella Artois PerfectDraft. Brassée à Louvain depuis 1929, cette Pils rafraîchissante arbore une robe jaune paille et dévoile un nez mêlant subtilement houblon et notes céréalières. En bouche, des saveurs herbacées se marient à une légère amertume en finale. Désaltérante à souhait, la Stella Artois PerfectDraft vous apportera de la fraîcheur pendant vos journées d'été.

Hertog Jan : Dégustez le fût de bière Hertog Jan PerfectDraft, une bière blonde à 5,1° qui célèbre l'héritage du duc Jean Ier de Brabant. Des arômes légers de houblon introduisent une douceur maltée et ronde en bouche, suivie d'une amertume subtile en finale. Une expérience dégustation équilibrée entre tradition et modernité. N'hésitez pas également à voir d'autres pépites comme la nouvelle Pils en pression Hertog Jan Grand Pilsner.