El estilo de cerveza IPA nunca ha estado tan de moda como en los últimos años. Para profundizar en la familia de las cervezas India Pale Ale, vamos a hacer un recorrido por lo que es una IPA de sesión. Seguro que has visto alguna lata o botella de cerveza con la palabra "Session IPA", pero ¿qué significa eso? ¿Cuál es la diferencia entre IPA y session IPA? ¿Por qué la sesión? ¡Vamos a por la definición de IPA de sesión !

Session IPA - Definición e historia

En estos días se habla mucho del estilo IPA y del estilo Session IPA. Pero el estilo Session IPA no es realmente reciente, pues ya existía durante la primera guerra mundial. De hecho, justo después de la Primera Guerra Mundial, la cerveza estaba muy de moda porque era más saludable que el agua, comparada con el agua no potable. Por ello, muchos trabajadores se servían cerveza para refrescarse cada 2-3 horas de trabajo. Por lo tanto, era necesario tomar una cerveza menos alcohólica de lo normal pero muy refrescante.

Si has leído nuestro artículo sobre qué es una cerveza IPA, habrás descubierto que el estilo IPA ya existía en torno al siglo XVIII, y los estadounidenses eran muy aficionados a este amargor. Así que los cerveceros decidieron elaborar una cerveza de sesión para estos trabajadores. Por definición, una cerveza de sesión es una cerveza fácil de beber que se puede tomar varias veces en una noche sin estar demasiado borracho. Los estadounidenses elaboraron unaSession IPA para los trabajadores, que fue muy popular y estuvo de moda.

Así nació una variante del estilo IPA, la session IPA. Como puedes ver, una Session IPA es una cerveza que tiene las características de una IPA, pero con un ABV (alcohol por volumen) más bajo. Por ejemplo, una IPA tendrá entre 6 y 9% de alcohol, mientras que una sesión tendrá entre 4 y 6%, pero también puede ser tan baja como 3,5%. El amargor no cambia y sigue siendo una cerveza muy lupulada con sabores bastante afrutados. El riesgo o el reto de elaborar este tipo de cerveza es evitar un carácter vegetal y excesivamente herbal del lúpulo, ya que el reducido alcohol de la cerveza cambia la forma en que se transmiten los sabores del lúpulo.

Definición de cerveza IPA

Para los que no lo sepan, no se preocupen, ¡les explicaremos rápidamente la definición de cerveza IPA!

Para entenderlo rápidamente, hay que saber que existe una leyenda sobre la creación de la IPA, pero eso es sin duda sólo para entender el carácter de esta cerveza, ya que la leyenda es falsa. La leyenda dice que fueron los británicos quienes enviaron cerveza de octubre a sus tropas que estaban conquistando la India. Para hacer frente al largo viaje en barco, duplicaron la cantidad de lúpulo y de alcohol, para que la cerveza no perdiera su sabor (cosa que no ocurriría, ya que, como se puede imaginar, la cerveza se puede conservar durante mucho tiempo). Cuando llegó a su destino, resultó ser una cerveza muy lupulada, por lo tanto muy amarga, más bien alcohólica. 

Así que puedes ver que una IPA es una cerveza elaborada con mucho lúpulo, con mucho alcohol. Los estadounidenses tomaron el estilo de los británicos e hicieron muchas variaciones del mismo y añadieron diversas variedades de lúpulo nuevo, muy herbal o aromático. En la actualidad existen muchos tipos de IPA (Session, Rye, Hazy, Black, Double....), cada una tan diferente como la otra. Por cierto, no dudes en echar un vistazo a nuestro artículo sobre la Double IPA.

Si nunca has probado una IPA, o si te da miedo beber una cerveza con mucho alcohol, la Session IPA es una buena manera de empezar. Además, la Session IPA es una buena forma de beber moderadamente mientras se disfruta de agradables sabores a lúpulo y fruta. Hopt, el líder de la cerveza online, revela las mejores sesiones de IPA para disfrutar ahora mismo: 

Founders All Day: ¡La cervecería Founders ocupa el séptimo lugar en el ranking de las 100 mejores cervecerías de 2019 de RateBeer! Así que no podemos dejar de lado  esta cervecería emblemática en todo el mundo. Session IPA All Day tiene aromas afrutados de pomelo y melocotón, con agradables notas de lúpulo. Con 4,7% de alcohol, es perfecta para iniciarse en las primeras cervezas IPA.

Goose Island Midway Session IPA: Recomendamos esta Session IPA ya que Goose Island es una de las cervecerías americanas más populares del mundo, con más de 30 años de experiencia en la industria cervecera. Esta Session IPA ligera tiene generosas maltas y lúpulos llenos de sabores afrutados como los cítricos y la fruta de la pasión. Una auténtica explosión de fruta en boca, el amargor del lúpulo hará las delicias de su paladar durante esta degustación. 

Directamente desde Inglaterra, la cervecería Vocation te ofrece una Session IPA ultra afrutada. Con aromas de lúpulo, piña, grosella y cítricos, disfrutarás de una degustación refrescante y floral. Con 4,4% de alcohol, sus sabores a frutas tropicales y pomelo te harán amar el estilo Session IPA.

Descubre nuestra completa selección de Session IPAs de todo el mundo. 

Descubre también qué es una Imperial Stout !

EL ABUSO DEL ALCOHOL ES PELIGROSO PARA LA SALUD, CONSÚMELO CON MODERACIÓN.