Qu'est ce qu'une bière Hazy Pale Ale ?

À mi-chemin entre les Pale Ales classiques, légères en houblon, et les IPA brumeuses et juteuses, la Hazy Pale Ale s'impose comme un style accessible et tendance. Anciennement appelée New England Pale Ale, elle doit son nom moderne à son aspect naturellement trouble, « hazy » signifiant brumeux en français.

Ce style se caractérise par une robe pâle et opaque. Contrairement aux Hazy IPA, qui misent sur une forte amertume et un taux d'alcool élevé, la Hazy Pale Ale se veut plus modérée. Sa turbidité provient d'une absence de filtration ou de l'utilisation de céréales comme l'avoine, qui apporte un corps soyeux et une légère pointe d'acidité. Allégée en alcool et en amertume, elle laisse le champ libre aux saveurs douces et tropicales du houblon, offrant un profil si fruité qu'on la compare parfois à un jus de fruit.

Quelle est la différence entre une Hazy IPA et une Hazy Pale Ale ?

La frontière entre ces deux styles est aussi mince qu'entre un stout et un porter. Les brasseurs ont conçu la Hazy Pale Ale comme une porte d'entrée idéale vers l'univers plus intense des IPA. Sa principale différence réside dans son taux d'alcool plus faible, son amertume plus discrète et sa grande douceur en bouche. Elle offre ainsi toute la richesse aromatique d'une Hazy IPA, mais s'avère beaucoup plus facile à déguster.

Comment déguster et accorder une Hazy Pale Ale ?

Pour apprécier pleinement ses notes de fruits tropicaux et sa texture juteuse, il est conseillé de la servir très fraîche, à une température idéale comprise entre 3 et 6°C.

Côté gastronomie, la Hazy Pale Ale s'associe à merveille avec les plats épicés. Elle sublimera la cuisine mexicaine (chips tortilla, quesadillas) ou les spécialités thaïlandaises (pad thaï, curry vert). Sa fraîcheur en fait également la partenaire idéale des plats frits, comme le poulet frit, les nuggets de poisson ou les chicken wings.

IPA à découvrir chez PerfectDraft

Digne représentante de ce style, la Vocation Hop, Skip & Juice en fût de 6 litres est parfaite pour s'initier à cette catégorie. Brassée par la brasserie anglaise Vocation Brewery avec les houblons Simcoe et Citra, elle dévoile une robe blonde très trouble surmontée d'une épaisse mousse blanche. Au nez, elle dégage de riches arômes d'agrumes et de fruits tropicaux. En bouche, sa texture juteuse mêle une amertume subtile à une explosion fruitée, le tout avec un degré d'alcool modéré.

Grâce à la tireuse PerfectDraft, qui maintient la bière à la température parfaite de 3°C, vous pouvez savourer cette Hazy Pale Ale en pression directement à la maison. Profitez de cette expérience et explorez également d'autres styles de notre catalogue, comme le puissant Russian Imperial Stout.

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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