Sikaru, cervoise ou bière : l'évolution d'un nom à travers les âges

Vous vous êtes déjà demandé d'où venait le mot "bière" ? Son étymologie nous fait voyager entre les langues germaniques et le néerlandais, avec deux pistes principales qui s'affrontent encore aujourd'hui.

La première nous mène vers le vieux francique bera, cousin de l'allemand bahr ou de l'anglais bier. La seconde, plus latine, suggère que le mot dériverait du néerlandais bier, lui-même issu du germanique beuza (évoquant l'effervescence) ou du latin biber, qui signifie tout simplement "boisson".

Quelle est l'origine du mot bière ? Un caméléon linguistique selon les périodes

Pourtant, la bière n'a pas toujours porté ce nom. Bien avant nous, en Mésopotamie, les Akkadiens parlaient de sikaru. Ce terme, que l'on traduit par "pain liquide", rendait hommage à l'invention accidentelle de la boisson lors de la préparation des galettes d'orge.

Au fil des siècles, d'autres appellations ont marqué l'histoire, notamment au Moyen Âge où l'on commandait plutôt une cervoise, du gruit ou même du vin d’orge.

Il faudra attendre 1435 pour que le mot "bière" commence réellement à s'imposer en France. C'est sous le règne de Charles VII qu'une ordonnance royale l'utilise officiellement pour la première fois, afin de mettre de l'ordre dans la réglementation et le commerce de cet alcool dans tout le royaume.

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