Se ti piacciono le birre ad alta fermentazione, un esempio tra tutte la Chimay, allora è probabile che le birre Trappiste siano perfette per il tuo palato! Nelle prossime righe ti diremo tutto quello che devi sapere sulle birre trappiste e potrai scoprire la vasta gamma di birre sul nostro shop online.
Come definire una birra Trappista?
Questa bevanda è brassata da o sotto l’ordine dei monaci dell’Ordine Cistercense della Stretta Osservanza, meglio conosciuti come trappisti. Il logo Authentic Trappist Product garantisce il rispetto dei criteri di fermentazione e di produzione. Questo appellativo di origine è rilasciato dall’Associazione Internazionale Trappista. Una delle condizioni è che la birra deve essere prodotta in un’abbazia o nelle sue vicinanze. La produzione e la commercializzazione devono essere effettuate dai monaci stessi o da persone che dipendono dai monaci.
Una birra Trappista è anche caratterizzata da un’alta gradazione alcolica, di solito superiore a 5°, il suo colore è solitamente marrone o scuro!
Come si producono le birre Trappiste?
Queste birre sono ad alta fermentazione e prodotte a temperature vicine ai 24°C. Inoltre, esse subiscono un ulteriore fermentazione quando vengono imbottigliate. Il periodo di fermentazione può durare da 4 a 8 giorni. Il lievito più comunemente utilizzato è il Saccharomyces Cerevisiae.
In genere, queste birre hanno una durata di conservazione più breve delle birre a bassa fermentazione.
Ora che hai scoperto cos’è una birra Trappista e come viene prodotta sei in grado di scegliere quella perfetta per il tuo palato su HOPT!
Qualche esempio di birra Trappista
Per essere sicuro di gustare una birra Trappista, assicurati che abbia la denominazione di origine ATP (Authentic Trappist Product). Non confondere le birre d’abbazia con queste. Nel nostro shop online vendiamo referenze molto conosciute, come Orval e Chimay provenienti dal Belgio. Le birre Trappiste belghe sono tra le più rinomate, inoltre il Belgio offre una vasta gamma di birre Trappiste, come Westmalle e Achel, prodotte rispettivamente nella Vallonia e nelle Fiandre.
Anche i Paesi Bassi, la Francia e gli Stati Uniti producono birre Trappiste che potrai trovare nella apposita selezione su HOPT. In ogni pagina prodotto troverai il colore, la dolcezza e il grado di amarezza. Queste birre sono disponibili in vari formati (25cl, 33cl o 1.5l).
Scopri anche le birre dell'Abbazia Leffe Blonde.
Trovi altri articoli sul nostro blog : Cos'è una Double IPA ? o Cos’è una birra d’abbazia ?
