Qual è stata la prima birra al mondo?

Quando è nata la prima birra al mondo? Stabilire una data precisa è difficile, ma le testimonianze più attendibili collocano le sue origini in Mesopotamia, intorno al 4000 a.C.

Una tavoletta di argilla rinvenuta nella città di Uruk, nell’attuale Iraq meridionale, suggerisce però un’origine ancora più antica, risalente al 6000 a.C. Gli abitanti di questa regione preparavano pane e focacce a base di orzo, che venivano successivamente ammorbiditi in acqua calda per essere consumati.

Secondo questa teoria, la prima birra sarebbe nata da un processo del tutto naturale e accidentale. Un pezzo di pane d’orzo lasciato nell’acqua avrebbe subito una fermentazione spontanea grazie ai lieviti naturali presenti nell’ambiente, dando origine a una bevanda simile alla birra.

Ma come veniva chiamata questa prima birra? Gli Accadi le attribuirono un nome particolarmente evocativo: sikaru, che significa “pane liquido”.

Questo termine si diffuse rapidamente in tutta la regione mesopotamica e in altre aree dell’Asia, accompagnando la diffusione della birra nelle prime civiltà.

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