Leffe, Affligem, Abbaye des Rocs, Corsendonk, det finns många märken av klosteröl på hyllorna i våra ölkällare. I åratal har många hantverksölsälskare varit fascinerade av mysteriet bakom klosteröl, en ölstil med karaktär som hänvisar till klosterlivet. Vi hjälper dig att lösa mysteriet och ta reda på allt som finns att veta om klosteröl.

Allt du behöver veta om klosteröl

Vad är en klosteröl? 

Benämningen klosteröl används för öl som är knutet till ett kloster genom en licens som säljs till ett bryggeri. Det kan vara ett kloster som fortfarande är verksamt, som inte längre finns eller som aldrig ens har funnits. Med denna titel får bryggeriet använda klostrets namn på etiketten och i sina reklamkampanjer. Till och med ett kloster som inte längre finns kan ge namn åt en öl. Därför betalar bryggeriet avgifter till de religiösa orden för att få använda deras varumärke, men också för att fånga ölälskarnas uppmärksamhet.

Hur smakar en klosteröl ? 

En klosteröl är inte bara ett marknadsföringsnamn, det är också en stor familj av belgiska ölsorter med liknande smak. Om klosteröl ofta får dig att tänka på belgisk öl så är du inte ensam. Dessa öl kallas ofta för Dubbel, Trippel eller Quadrupel med intensiva smaker av honung, socker, kryddor och alkohol.

Hur serverar man en klosteröl ? 

Eftersom de flesta av dessa ölen relativt starka, samtidigt som de är en aningen söta, serveras en klosteröl bäst i ett speciellt glas. En Dubbel, Tripel eller Quadrupel dricks bäst i ett tulpanglas eller ett ballongglas. Deras breda form ger plats för aromerna, samtidigt som det ett fint skum bildas.  

För att njuta av en klosteröl under optimala förhållanden rekommenderas att den serveras vid en temperatur mellan 8-10 °C, med undantag för en Quadrupel som serveras lite varmare vid 12-14 °C. 

Ursprunget till klosterölet

Klosteröl har sitt ursprung från medeltiden. På 600-talet följde alla munkar den helige Benedictus' regel, som krävde att de skulle erbjuda gästfrihet (mat och husrum) till alla resenärer och pilgrimer som stannade till vid klostret. Öl var den officiella dryck som serverades av munkarna och blev en symbol för gästfrihet men också en inkomstkälla för de religiösa byggnaderna. Ölets kvalitet var till och med avgörande för klostrets rykte, eftersom det var en kvalitetsgaranti för turister som stannade till.

Från och med 800-talet beslutade Karl den store att öka ölproduktionen i klostren genom att kräva att bryggningen uteslutande skulle utföras av experter och att varje kloster skulle ha ett eget bryggeri. 

Som ett resultat av detta tillverkade klostren öl med avancerade bryggningstekniker genom att vara mer exakta när det gällde proportionerna av ingredienserna, som att tillsätta rätt mängd humle för att ta del av dess aromatiska, antibakteriella och konserverande egenskaper.

Klosterölet har således utvecklats och tagit en viktig plats i världen av öl till den grad att Belgien har blivit det främsta resmålet för att besöka kloster och dricka öl. Men låt dig inte luras att tro att klosteröl bara finns i Belgien, för det finns många kloster i resten av Europa, i England, Nederländerna och framför allt i Frankrike. Vi kan till exempel nämna benediktinklostret Saint Wandrille eller klostret Mont des Cats, som är ursprunget till den berömda bärnstensölen med samma namn.

Trappistöl eller klosteröl, vilka är skillnaderna ?

Mellan alla kloster som brygger öl är det ibland svårt att hitta rätt bland de olika namnen som är kopplade till klostrets ölbryggning.  Förutom klosteröl pratar många ölnördar även om trappistöl. Men vad är egentligen skillnaden mellan klosteröl och trappistöl?

Om vi redan har sett definitionen av klosteröl måste vi nu definiera vad en trappistöl är?  En trappistöl är ett öl som bryggs i ett trappistkloster av eller under bevakning av munkar i cisterciensorden Strict Observance.  Det krävs också att de medel som kommer in från försäljningen doneras till föreningar eller välgörenhetsorganisationer för att hjälpa till att rädda religiösa byggnader.

Öl som uppfyller dessa kriterier får stolt visa upp ursprungsbeteckningen och logotypen Authentic Trappist Product som tilldelats av International Trappist Association.  I så fall måste klostret fortfarande vara aktivt.

Vi kan därför säga att denna typ av öl är en äkta trappistöl, dvs. en trappistöl är en klosteröl, men en klosteröl är inte nödvändigtvis en trappistöl.  Kan vi i detta fall säga att en klosteröl ibland endast är en marknadsföringsprodukt? 

Ett brett utbud av öl

Alla typer av öl kan bryggas, oavsett om det är en Dubbel, en Trippel, en Quadrupel eller en Pale Ale. I vår webbutik hittar du ett brett urval av öl från välkända bryggerier. Du har förmodligen redan smakat en Leffe ruby eller en Leffe blond på en bar i Bryssel eller i Frankrike. Oavsett vilken öl du väljer kommer du att uppskatta all information som finns tillgänglig på hopt.se. I produktbeskrivningen anger vi egenskaper som alkoholhalt, beska och sötma. 

Läs våra andra artiklar : Vad är en pilsneröl ? Vad är en Saison ? Vad är en trappistöl ?