La cerveza no fue inventada como tal, sino que es el resultado de un descubrimiento accidental. En la antigua Mesopotamia, los sumerios utilizaban cereales, especialmente cebada, para elaborar panes que almacenaban durante largos periodos. Con el tiempo, estos se endurecían, por lo que era necesario remojarlos en agua caliente para poder consumirlos.

Según una tablilla de arcilla descubierta en Uruk, el origen de la cerveza se debe a un «accidente». Un sumerio habría dejado su pan en agua más tiempo del habitual. Gracias al proceso de fermentación, este líquido se transformó de forma natural en cerveza.

Esta ¿Cuál es el origen de la cerveza? se remonta aproximadamente al año 8000 a. C. en Mesopotamia, una región que corresponde en gran parte al actual Irak.

Los mesopotámicos denominaron esta bebida sikaru, que significa «pan líquido», en referencia directa a su origen. Este término se difundió posteriormente por otras regiones de Asia y, con el tiempo, por el resto del mundo.

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