Si vous avez pour habitude de manger en consommant une bière, il est préférable de vous servir la meilleure boisson ! Si vous disposez d'une machine servant des pressions, vous aurez le choix entre plusieurs blondes, des ambrées ou des IPA. Vous pourrez ainsi accompagner une entrée de légumes, une viande ou un dessert avec la meilleure bière. Cet article - et de nombreux autres - vous fournissent déjà quelques règles de foodpairing pour associer les plats d'un repas à une bière ! Découvrez aussi nos conseils pour bien verser et servir une bière, à la bouteille ou en pression !
Comment associer la bière à un plat : quelques conseils avec PerfectDraft !
Pour un repas classique, un BBQ ou un dîner de fête, pour les plats consommés le midi ou le soir, il existe de nombreux assortiments de bières possibles ! Nous vous en proposons quelques-uns, en commençant par des plats classiques.
Ainsi, nous vous donnons quelques précieux conseils pour consommer une bière en accompagnement d'une raclette. Pour une raclette classique ou plus originale (en particulier avec des fromages épicés), vous pourrez commander une Tripel Karmeliet en fût ou une Goose Island IPA, en vente sur notre boutique en ligne. De nombreux autres fromages fondus se prêtent très bien à ce plat typique de la saison hivernale. Vous pourrez aussi savourer une Paix Dieu ou une Chimay avec d'autres fromages comme un Maroilles ou un Morbier. Ainsi, vous avez une meilleure idée de la bière à choisir pour la raclette !
Autre plat traditionnel de la cuisine française, les moules frites. Celles-ci ne se consomment pas uniquement sur la Côte ou à la braderie de Lille mais aussi à tout moment de l'année. Et pour mieux déguster ce plat, nous vous indiquerons la meilleure boisson ! Vous pourrez consommer une bière blonde, à servir avec des moules frites. Cependant, vous pouvez aussi oser un contraste gustatif, en optant pour des boissons ambrées. Dans cette optique, nous vous recommandons notamment la Rousse du Mont Blanc, disponible en fût de 6 litres.
Quelle bière consommer lors d'un BBQ ? Que vous aimiez les brochettes de viande ou le poisson grillé, vous pouvez profiter d'associations intéressantes avec la bière. Comme pour les raclettes et les moules frites, les possibilités sont également larges. Ainsi, pour une bière accompagnant un poisson grillé au barbecue, vous pourrez proposer à vous inviter une blanche ou une bière de style Wheat Beer, une bière blanche de blé. Nous commercialisons notamment un fût de 6 litres de Franziskaner Weissbier. Vous pourrez aussi commander une Leffe à savourer en mangeant un poisson à la chair blanche.
Les amateurs de brochettes de viande, une entrecôte ou un steack grillé trouveront aussi la bonne bière à consommer, grâce à nos conseils. Vous trouverez ainsi les bonnes bières pour de la viande grillée au barbecue. La DIPA de Poppels ou une IPA Goose Midway Session s’accordera parfaitement, surtout si votre pièce de viande à cuire au feu de bois a beaucoup de gras ! Enfin, si vous aimez la cuisine allemande, vous serez sûrement intéressé par les knodels. Ces petites quenelles à base de pomme de terre en forme de boules, pochées dans de l'eau bouillante, peuvent être salées ou sucrées en fonction de la recette choisie ! Vous saurez avec quelle bière accompagner ces knodels !
Quelle bière avec un repas de fête ?
Cependant, si vous souhaitez mettre les petits plats dans les grands, surprendre vos invités lors d'un anniversaire, d'une fête de fin d'année ou tout autre événement festif, oubliez le traditionnel vin ! Vous pouvez faire plaisir aux papilles de vos proches en leur proposant des mets de luxe, avec de bonnes bières pression !
Des spécialités disponibles dans les épiceries fines peuvent être consommées avec certaines bières, comme des blanches ou des brunes. Ainsi, afin de réussir les bons accords entre bière et saumon fumé, la Leffe d'Hiver ou la Rousse du Mont Blanc, déjà évoquée, peuvent convenir. Vous trouverez d'autres idées intéressantes de food pairing avec ce poisson haut de gamme et cette boisson servie en fût.
Les fruits de mer font aussi partie de la tradition des repas de fin d'année. Ainsi, vous pourrez tester l'accord huitres et bières en lisant notre article. Cependant, si vous avez une préférence pour le caviar, vous trouverez également des informations intéressantes avec notre article ! Le fût de 6 litres Hertog Jan Grand Pilsener fait partie de nos recommandations. D'autres idées sont envisageables, dans le cadre d'accords gastronomiques bière et caviar !
Enfin, poissons et fruits de mer ne sont pas les seuls plats à servir pour un réveillon ou un dîner de fête ! Si vous préférez les spécialités à base de viande, vous pourrez réussir le parfait accord bière - foie gras avec une Leffe Ruby en fût de 6 litres !
