Wat is een IPA bier ?

Wat is een IPA-bier?

De afgelopen jaren is IPA een populair bier geworden, dus je hebt waarschijnlijk wel gehoord van een IPA, maar wat is IPA bier? 

Definitie van IPA bier

IPA staat voor India Pale Ale (niet Indian Pale Ale). Het behoort tot de grote familie van Pale Ale bieren, bieren van hoge gisting van Engelse origine, gebrouwen met licht gebrande bleke mout. IPA onderscheidt zich door zijn sterke bitterheid, als gevolg van het gebruik van hop tijdens het brouwproces.

Het acroniem IPA verwijst naar de veronderstelde oorsprong van deze bierstijl, die zou zijn ontstaan tijdens de kolonisatie van India door het Britse Rijk.

De ware geschiedenis van IPA

Als je een IPA-fan bent, heb je waarschijnlijk het gerucht gehoord over de oorsprong van IPA's: de Britten stuurden Pale Ale als beloning en verfrissing naar de troepen die naar India waren gestuurd voor de kolonisatie. Door deze lange reis kwam het bier nooit in goede conditie aan en werd het ondrinkbaar en vaak overboord gegooid. Om de reis aan te kunnen, vond George Hodgson (brouwer en oprichter van de internationaal befaamde Bow-brouwerij in de 18e en 19e eeuw) DE oplossing die een revolutie teweegbracht in de bierwereld: door het alcoholgehalte en de hoeveelheid hop te verhogen, zou voorkomen worden dat het bier tijdens de reis zou bederven. Dus ja, deze elementen maken het mogelijk om bier beter te bewaren, maar hij was niet degene die de India Pale Ale heeft gecreëerd.

In feite is de geschiedenis van de IPA veel ingewikkelder...

De Britten en Europeanen dronken toen al gehopte bieren en waren al fan geworden van deze bitterheid. Tijdens de koloniale periode waren brouwers al enthousiast over hop. Het was niets nieuws voor hen in het begin van de 18e eeuw. De Britten stuurden niet alleen Pale Ale naar India, maar ook Porter, dat erg in de mode was in Londen. En ze stuurden dit niet alleen naar India, maar ook naar Afrika en andere warme landen. Dus na verloop van tijd werd deze zeer hoppige, zeer aromatische Pale Ale een groot onderdeel van de Engelse brouwcultuur en begonnen brouwerijen het "Indian Pale Ale" te noemen, wat na verloop van tijd India Pale Ale werd.

Dat alles wil zeggen dat er geen bewijs is dat George Hodgson de IPA heeft uitgevonden: dat gerucht komt van de Amerikanen. Uiteindelijk is de ware geschiedenis van de IPA nogal vaag...

Waarom Amerikaanse IPA en Engelse IPA ?

Door de vele belastingen en controles daalde de populariteit van IPA's in Engeland. Amerikanen daarentegen zetten de IPA-traditie voort en na de beruchte "Prohibition" doken IPA's weer op dankzij de ontdekking van de fruitige, bittere Cascade hop.

Tegen het einde van de jaren '90 werden veel IPA-bierstijlen bekroond met medailles en ontstonden er talloze variaties dankzij nieuwe hopsoorten. Brouwers hadden plezier in het creëren van nieuwe stijlen en brouwden dubbele IPA's en driedubbele IPA's. Vandaag worden de IPA's die door Engelse brouwerijen worden geproduceerd nog steeds gekenmerkt door sterke hop smaken en een gematigd alcoholgehalte. De bitterheid kan variëren van merk tot merk, afhankelijk van de verhouding tussen mout en hop. Amerikaanse IPA's zijn recentere IPA's met zeer aromatische Amerikaanse hop.

De verschillende soorten IPA-bieren bij PerfectDraft

Zoals uit het verhaal blijkt, zijn er enorm veel variaties op de IPA-stijl, en we geven je hier een kort overzicht!

  • Engelse IPA: Dit is de "originele" versie van de IPA-bieren, verfrissend en hoppig. De Amerikanen lieten zich door deze stijl inspireren om hun eigen IPA's te brouwen. 

  • Amerikaanse IPA: Dit is wat we de moderne IPA noemen! Herontdekt door de Amerikanen, komt deze IPA-stijl uit verschillende staten in verschillende variaties (Midwest, Zuidoost, Westkust...). Over het algemeen zijn deze IPA's fruitig, sappig, hoppig en soms moutig.

  • Double & Triple IPA: Door het alcoholgehalte te verhogen en meer hop toe te voegen, creëren brouwers krachtige, agressieve bieren. Om een ongewenste zoete smaak te voorkomen, gebruiken brouwers vooral dextrose of maïs suiker. Gist verslindt deze eenvoudige suikers gemakkelijk, waardoor een lichter en droger bier ontstaat.

  • Session IPA: Session IPA's bevatten minder alcohol dan klassieke IPA's, maar zijn net zo hoppig en werden erg populair in de 20e eeuw. 

  • Rye IPA: Om nieuwe variaties te creëren, besloten brouwers hun klassieke mout te vervangen door rogge. Net als een IPA hebben Rye IPA's een mooie bitterheid en een fruitig karakter, maar zijn ze pittiger dankzij de rogge.

  • Red IPA: Brouwers gebruiken donkere Crystal mout, waardoor het bier een robijnrode kleur krijgt. De toevoeging van deze mout zorgt voor een IPA die zoeter en meer gekarameliseerd is dan de Engelse IPA.

  • Milkshake IPA: Milkshake IPA is een gloednieuwe stijl! In 2015 had de Zweedse brouwerij Omnipollo, geïnspireerd door gebak, het gekke idee om lactose toe te voegen aan hun brouwsel. Lactose (de suiker die in melk zit) maakt het bier romiger en dikker, wat een lust voor het oog is. De zoetheid blijft ook in het bier. De hop voegt sappigheid toe, terwijl met gebrande mout het bier verandert in een echt gebakje.

Zoals je kunt zien, kunnen we nog heel lang doorgaan, aangezien er zoveel variëteiten en variaties van IPA-bier zijn. Brouwers aarzelen niet om nieuwe ingrediënten toe te voegen om de stijl te vernieuwen, wat altijd verrassend en lekker is. Als je deze stijl nog niet geprobeerd hebt, wil je het nu vast proberen, want het is onmogelijk om niet verliefd te worden op dit bier! 

Bestel dit bier in onze online shop

Ontdek de perfecte IPA-bier ervaring met onze PerfectDraft vaten! In ons assortiment zijn Vocation Life & Death IPA en Goose Island IPA twee essentiële bieren om deze bierstijl te ontdekken.

Begin met Vocation IPA, een hoppig bier van een Engelse brouwerij die bekend staat om zijn gedurfde creaties. Deze IPA onthult exotische aroma's, versterkt door smaken van tropisch fruit, dennen en citrus, allemaal in evenwicht gehouden door een gecontroleerde bitterheid. Een echte smaakexplosie die de meest veeleisende fijnproevers zal aanspreken.

Dan is er Goose Island IPA, een waar icoon van de Amerikaanse brouw scène. Als onderdeel van de IPA-stijl, neemt dit brouwsel je mee op een reis door een symfonie van hop. De bloemige, hoppige smaak harmonieert met tonen van karamel en fruit. Een perfecte balans die bierliefhebbers en liefhebbers van bitter zeker zal overtuigen.

Mis deze kans niet om de beste IPA vaten op de markt te krijgen. Bestel je vaten nu bij PerfectDraft!

ALCOHOLMISBRUIK IS GEVAARLIJK VOOR JE GEZONDHEID. DRINK MET MATE.

Lees andere artikelen op onze blog : Wat is een Stout ? en Wat is lager ?