Qual è l'origine della birra ? Questa bevanda non è stata realmente inventata, ma sarebbe piuttosto il risultato di una scoperta casuale. In Mesopotamia, i Sumeri utilizzavano già cereali e orzo per produrre pane che veniva conservato a lungo. Di conseguenza, questo pane diventava molto duro. Per poterlo consumare durante i pasti, era quindi necessario immergerlo in acqua calda per ammorbidirlo.

Secondo una tavoletta d’argilla rinvenuta a Uruk, l’origine della birra sarebbe legata proprio a un incidente. Un sumero avrebbe lasciato il pane immerso nell’acqua per troppo tempo. Grazie all’azione dei lieviti naturali e al processo di fermentazione, questo liquido si sarebbe trasformato in una bevanda fermentata: la birra.

Questa scoperta risalirebbe a circa l’8000 a.C. in Mesopotamia, una regione che corrisponde in gran parte all’attuale Iraq.

I Mesopotamici diedero a questa bevanda un nome direttamente legato alla sua origine: Sikaru, che significa “pane liquido”. Questa espressione si diffuse successivamente anche in altre regioni dell’Asia e nel resto del mondo.

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